Салат с куриной печенью и черешней

Подготавливаем продукты.

Черешню очищаем от косточек. Каждую ягоду разрезаем пополам.

Мелко нарезаем базилик.

Выкладываем в миску черешню и измельчённый базилик. Добавляем бальзамический уксус (1 ст. ложка), оливковое масло (1 ст. ложка), соль и перец.

Перемешиваем и оставляем на время подготовки остальных ингредиентов.

Печень вымываем, обсушиваем, удаляем лишние плёнки. Нарезаем печень средними кусочками.

В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло. Выкладываем кусочки печени.

Обжариваем печень, перемешивая, 7-8 минут. Солим и перчим. Обжаренную печень остужаем.

В миску выкладываем подготовленную черешню и печень. Добавляем оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус.

Аккуратно перемешиваем, стараясь не нарушить целостность кусочков печени.

На тарелку выкладываем салатный микс, крупные листики при необходимости рвём руками. Сверху выкладываем смесь черешни и печени.

Готовый салат подаём к столу.

Приятного аппетита!