Подготавливаем необходимые продукты.
Яблоки очищаем от кожуры и семенной коробки, нарезаем дольками. У меня получилось 400 г очищенных яблок. Заливаем яблоки 200 мл воды и ставим на огонь.
Доводим яблоки до закипания и варим около 10 минут, до мягкости.
С готовых яблок сливаем воду и разминаем яблоки в пюре. Оставляем яблочное пюре остыть.
Печенье разламываем на кусочки (не слишком мелкие).
В сотейнике или кастрюле с толстыми стенками соединяем молоко, яйцо и мёд.
Ставим кастрюлю на огонь и, всё время перемешивая смесь венчиком, нагреваем приблизительно до 90 градусов. Смесь не должна закипеть. Когда смесь загустеет, побелеет и начнут появляться пузырьки - снимаем с огня.
В горячую смесь добавляем сливочное масло.
Перемешиваем, чтобы масло растворилось.
Затем добавляем корицу и ванильный сахар.
Перемешиваем до однородности и оставляем остыть.
В остывшую смесь добавляем яблочное пюре и перемешиваем.
Арахис слегка (около 3-4 минут) обжариваем на сухой сковороде до лёгкого подрумянивания. Немного орешков оставляем для украшения тортика.
Арахис, по возможности освободив от шелухи, измельчаем скалкой, но не слишком мелко. Добавляем арахис к печенью. Немного печенья можно отложить для украшения торта.
В миску с арахисом и печеньем добавляем смесь с яблочным пюре.
Осторожно перемешиваем массу, чтобы печенье не слишком ломалось.
Форму (у меня форма диаметром 20 см) застилаем пищевой плёнкой и плотно выкладываем получившуюся массу. Разравниваем поверхность лопаткой. Ставим форму в холодильник на несколько часов. Я оставляла на ночь.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами.
Готовый яблочный торт без выпечки переворачиваем на тарелку и снимаем форму.
Торт с яблоками, печеньем и орехами поливаем растопленным шоколадом и посыпаем орешками. Можно дополнительно посыпать раскрошенным печеньем. Приятного аппетита!
Рецепт: Торт без выпечки с яблоками, печеньем и арахисом. Как приготовить Торт без выпечки с яблоками, печеньем и арахисом?