Линя окунуть в кипящую воду, очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть, посолить, запанировать в муке и обжарить на горячей сковороде с маслом. Вокруг рыбы на сковороду уложить нарезанный кружочками вареный картофель, залить сметаной, посыпать молотыми сухарями. Поставить в духовой шкаф на 10 минут. Как только рыба сверху зарумянится, сковороду вынуть из духового шкафа, посыпать рубленой зеленью петрушки и подать на стол.
Линя подать на стол с тушеной капустой, полив маслом и посыпав зеленью петрушки.
Продукты (на 2 порции)
линь
500
г
картофель
4
шт.
масло растительное
4
ст. ложки
сметана
0.75
стакана
панировочные сухари
2
ст. ложки
зелень
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Линь, жаренный в сметане. Как приготовить Линь, жаренный в сметане?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 