Острым ножом вынуть кости из нескольких свежих скумбрий (можно взять и бычки) и придать полученным филенкам округлую или прямоугольную форму. Посолить, посыпать черным перцем и полить соком лимона (или разведенной лимонной кислотой) и выдержать около 30 минут. Затем обвалять в сухарях и поджарить. Уложить на подходящую тарелку и украсить ломтиками лимона и маслинами.
Подать с салатом из цветной капусты и маслин.
Продукты (на 2 порции)
филе рыбы
500
г
лимон
1
шт.
панировочные сухари
2
ст. ложки
масло растительное
5
ст. ложек
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Жареное филе рыбы. Как приготовить Жареное филе рыбы?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Речная рыба жареная 