Простая и вкусная овощная закуска, приправленная пряностями, отлично подойдёт для бутербродов, а также станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Готовится овощная икра в сковороде очень легко и быстро.
Продукты (на 4 порции)
Огурцы солёные - 250 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Паста томатная - 1,5 ст. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Паприка молотая - 1/4 ч. ложки
Орегано сушёный - 1/4 ч. ложки
Хмели-сунели - 1/4 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Хлеб - 2-3 ломтика
Пошаговый фото рецептИкра из солёных огурцов и моркови
Подготовить продукты по списку.
Лук и морковь очистить, вымыть и обсушить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить овощи и, периодически помешивая, жарить на среднем огне примерно 7-9 минут, до легкой золотистости.
Огурцы натереть на крупной тёрке и добавить в сковороду.
Перемешать, убавить огонь до минимума и, периодически помешивая, обжаривать примерно 8-10 минут.
Добавить томатную пасту, перемешать. Готовить ещё примерно 3 минуты.
Чеснок очистить, каждый зубчик раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
Добавить в сковороду измельчённый чеснок, паприку, хмели-сунели, сахар, соль и перец. Перемешать и готовить ещё примерно 3-4 минуты.
Оригинальная овощная икра готова. Намажьте её на хлебные ломтики и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Рецепт: Икра из солёных огурцов и моркови. Как приготовить Икра из солёных огурцов и моркови?
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Кабачковая икра по-еврейски 
Икра заморская кабачковая в... 
Луковая икра с морковью и яблоком 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Бризоль с начинкой из грибов и... 