Тушку цыпленка залить холодной водой, добавить овощи, закрыть крышкой и, медленно нагревая до закипания воды, варить 30—40 минут. Затем с поверхности тщательно снять пену и жир и варить при слабом кипении до готовности цыпленка. Готовый бульон процедить. Если бульон получился недостаточно прозрачным, оттянуть его (способ оттяжки бульона указан в рецепте «Рыбный бульон (прозрачный)»). Вареные трепанги и цыпленка нарезать небольшими ломтиками. При подаче в тарелки положить кусочки цыпленка и трепангов, налить бульон и посыпать зеленью.
Продукты (на 2 порции)
цыпленок
1
шт.
морковь
0.25
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
яичный белок
1
шт.
трепанги
100-150
г
зелень
0.25
ч. ложки
зелень укропа
0.25
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Бульон с курицей и трепангами. Как приготовить Бульон с курицей и трепангами?
Бульон куриный 
Куриный бульон с вермишелью 
Прозрачный куриный бульон 
Бульон куриный 
Куриный суп с лапшой 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Чахохбили из курицы (в духовке) 