Очищенную, без кожи и костей, промытую рыбу нарезать небольшими кусками, вытереть насухо, посыпать солью, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном масле, Затем сложить рыбу в кастрюлю и покрыть мелко нарезанным репчатым луком, спассерованным в растительном масле. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, красный стручковый перец тщательно истолочь, развести водой, добавить лавровый лист, томат-пюре, прокипятить 5—8 минут и добавить гранатовый сок (0,5 стакана). Полученный соус влить в кастрюлю с рыбой, прокипятить 1—2 минуты, снять с огня и вынуть лавровый лист. Готовое кушанье выложить в глубокое блюдо. Подавать холодным, желательно с горячим гоми или мчади.
Продукты (на 2 порции)
рыба
1
кг
масло растительное
3
ст. ложки
лук репчатый
3
шт.
орех грецкий
0.5
стакана
вода
1
стакан
сок гранатовый
0.5
стакана
томатное пюре
2
ст. ложки
лавровый лист
по вкусу
чеснок
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба, жаренная с ореховым соусом. Как приготовить Рыба, жаренная с ореховым соусом?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
