Чечевичная подлива к макаронам

Подготовить продукты.
Вскипятить воду в чайнике.

Чечевицу хорошо промыть в холодной воде.

Затем залить чечевицу холодной водой (уровень воды должен быть выше чечевицы на 2 пальца). Довести до кипения. Варить чечевицу на небольшом огне под крышкой 10 минут. Чечевица должна быть мягкой (иногда она разваривается).

Тем временем лук, морковь и корень сельдерея очистить и вымыть.
Лук мелко нарезать.
Морковь и корень сельдерея натереть на крупной тёрке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в сковороду подготовленные лук, морковь и сельдерей.

Обжарить овощи на большом огне, помешивая, 3-4 минуты. Затем уменьшить огонь до минимума и готовить овощи до мягкости, 5-7 минут.

К овощам добавить чечевицу и томатную пасту.

Перемешать. Добавить 400 мл кипятка. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить сахар.

Варить чечевичную подливу на небольшом огне 10 минут после закипания.

Подавать чечевичную подливу с макаронами.
В не постный день можно посыпать блюдо натёртым твёрдым сыром по вкусу.

Приятного аппетита!