Рецепт полезных и вкусных оладий из смеси ржаной и пшеничной муки. Ржаная мука считается более "грубой", чем пшеничная. Поэтому тесто для оладушек по этому рецепту мы сделаем из двух видов муки - ржаной и пшеничной, причём пшеничной будет меньше.
Продукты (на 2 порции)
Мука ржаная - 50 г
Мука пшеничная - 15 г
Отруби пшеничные - 15 г
Сахар - 15 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода пищевая - 0,25 ч. ложки
Кислота лимонная - 0,5 ч. ложки
Масло подсолнечное - 50 мл
Вода - 90 мл
Также по желанию можно добавить в тесто любые специи и зелень.
Пошаговый фото рецептРжаные оладьи с отрубями
Убедимся, что все ингредиенты, необходимые для ржаных оладушек с отрубями, у нас под рукой.
В воде (75 мл) растворяем сахар и соль.
Добавляем отруби.
Пшеничную и ржаную муку просеиваем и смешиваем.
Добавляем муку к отрубям.
Перемешиваем. Тесто получается довольно густым. Можно добавить ещё немного воды.
Лимонную кислоту растворяем в 15 мл воды.
Соду гасим лимонной кислотой и добавляем в тесто.
Сковороду (у меня маленькая, диаметром 9 см) смазываем подсолнечным маслом и разогреваем. Вливаем в сковороду 1-1,5 ст. ложки теста.
Жарим оладьи на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, по 2 минуты с каждой стороны.
Такие румяные ржаные оладьи с отрубями можно подавать как горячими, так и холодными, как с вареньем, сиропом, сгущенкой или сладким соусом, так и использовать вместо хлеба.
Рецепт: Ржаные оладьи с отрубями. Как приготовить Ржаные оладьи с отрубями?
Оладьи на воде 
Оладьи постные 
Оладушки на воде 
Панкейки на воде 
Оладьи на дрожжах (постные) 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Панкейки (американские блинчики) 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
