Подготовленные говяжьи почки разрезать вдоль на две части и варить несколько минут в кипящей воде, затем промыть холодной водой, нарезать поперек ломтика- [ ми, посыпать солью, перцем и жарить на сковороде с растительным маслом (растопленным жиром). Отдельно обжарить картофель, морковь, петрушку, репчатый лук, нарезанные дольками. После этого почки и овощи соединить вместе, залить приготовленным красным соусом, добавить очищенные от кожицы и семян соленые огурцы, нарезанные дольками, лавровый лист, перец горошком и тушить 25-30 минут при слабом кипении.
Подать почки в баранчике или на мельхиоровой сковороде, посыпать зеленью петрушки или укропом.
Продукты (на 1 порцию)
картофель
150
г
морковь
25
г
зелень петрушки
15
г
лук репчатый
25
г
огурцы солёные
50
г
перец
по вкусу
мука
5
г
томатное пюре
20
г
зелень
по вкусу
почки говяжьи
152
г
жир
15
г
Рецепт: Почки говяжьи тушеные. Как приготовить Почки говяжьи тушеные?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Селедка под шубой в батоне 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 