Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Основными ингредиентами являются растительное масло, уксус и яйца. Домашний майонез получается очень вкусным, густым, с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью.
Продукты
Масло растительное – 200 мл
Горчица столовая – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – ½ ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Уксус 9% – 1 ч. л.
Всегда есть соблазн намазать майонез на свежую корочку и съесть, несмотря на калорийность. Я уверена, что приготовив домашний майонез один раз, вы больше не захотите покупать его в магазине.
Видео рецептДомашний майонез (погружным блендером) за 5 минут
Пошаговый фото рецептДомашний майонез (погружным блендером) за 5 минут
Как приготовить домашний майонез погружным блендером за 5 минут:
Все продукты заранее достаю из холодильника и выдерживаю при комнатной температуре, они должны быть одинаковой температуры!
В банку, в которой буду хранить майонез, добавляю ингредиенты в следующей последовательности: наливаю масло, разбиваю яйцо, добавляю горчицу, соль и сахар.
Взбиваю погружным блендером на максимальной скорости. При взбивании чаша блендера обязательно должна накрыть яйцо, чтобы зафиксировать желтки до образования белой массы.
Плотно прижимаю ко дну тары и взбиваю без поднятия секунд 40.
Когда эмульсия схватилась, можно приподнимать блендер, завлекая туда масло, и взбивать ещё секунд 20-30.
В самую последнюю очередь ввожу 1 чайную ложку 9% уксуса, и ещё взбиваю секунд 15.
Если на Ваш взгляд майонез густоват, разбавьте небольшим количеством холодной кипяченой воды или кефира.
При соблюдении основных правил получается всегда хорошо. Процесс занимает максимум полторы минуты.
Но если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать! Выход есть.
Оставьте в сторону емкость с неполучившимся жидким майонезом на 1-2 часа. За это время произойдет расслоение яйца и масла.
Затем опустите блендер на самое дно и взбейте. Главное не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть.
Как только майонез начнет густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной консистенции.
Домашний майонез готов.
Из свежего майонеза я люблю делать простые бутерброды с чесноком и помидором. Для этого в небольшое количество майонеза добавляю пропущенный через пресс чеснок и перемешиваю. Хлеб подсушиваю в духовке или на сухой сковороде.
Смазываю хлеб получившимся соусом, добавляю помидор и петрушку. Приятного аппетита и вкусного Вам майонеза!
Рецепт: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут. Как приготовить Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут?
Отличный рецепт,получилось вкуснее,чем покупной,теперь всегда буду сама делать майонез.
Анна М.
Превосходно! Получился с первого раза! Уксус заменила соком лимона, примерно 1,5 ст. Ложки. Спасибо за рецепт! Вопрос такой: как долго можно хранить?
Елена
Делала точно так как описано в рецепте, всё получилось великолепно.
Спасибо за рецепт
Кристина
Обычно я делаю майонез с помощью миксера и вливаю тонкой струйкой масло, миксер сломался, нужен был срочно майонез в магазин лень идти,да и домашний вкуснее. Нашла ваш рецепт, все получилось отлично! Не знаю, как можно было его испортить всё написано очень понятно и просто. В итоге этот майонез понравился моей семье намного больше, чем я до этого делала. Самый вкусный майонез который я делала! Огромное спасибо за рецепт!!!!правда я добавила чуть меньше горчицы ну это на мой вкус так.
Сергей
Делал без сахара и без уксуса, получилось замечательно.
Галина
Отличный рецепт, спасибо!!! У меня, наконец, получился густой майонез!
Ирина
Спасибо большое за рецепт, все получилось, всбилось мгновенно, буду пользоваться и дальше. До этого перечитала кучу рецептов и пересмотрела видео, остановилась на Вашем и не пожалела!
Ирина
Ирина
Спасибо большое за рецепт, все получилось, всбилось мгновенно, буду пользоваться и дальше. До этого перечитала кучу рецептов и пересмотрела видео, остановилась на Вашем и не пожалела!
единственное, я уксус заменила лимонным соком
Катерина
Первый раз сделала майонез. Соблюдая все рекомендации. Большое спасибо! Густой, ложка стоит
Мария
Спасибо за рецепт! Шикарно получилось!
Галина
Что-то у меня он получился горький, чувствуется сильно горчица...
Любовь
Отличный рецепт,получился с первого раза и в течение 15 взбился, очень вкусный майонез,автору огромное спасибо.
Наталия
Галина
А получится майонез,если взбивать миксером?
Нет, получается непонятная жижа и не густеет ((( жду 2 часа может блендером получится.
Наталия
Огромное спс за дополнение,если майонез по какой-то причине не получился отставьте в сторону на 1-2 часаНачала сначала взбивать все продукты Миксером(моя ошибка), получилась какая-то жижа и не густета(((подумала продукты только испортила, жалко((( послушала рецепт автора отставила на час жижу, а потом начала взбивать блендером. Жижа начала густеть и получился Отличный, очень вкусный Майонез. СПАСИБО БОЛЬШОЕ АВТОРУ РЕЦЕПТА!!!!
Подскажите, сколько грамм готового майонеза получается? Если брать продукты по рецепту. Спасибо.
Ирина
Отличный рецепт. Первый раз делала, все получилось, вкусно, и, главное, не вредно. Всё продукты видишь и знаешь, что хорошие, без вредных добавок. Благодарю за рецепт.
Ирина
Благодарю за рецепт. Все получилось, главное, все продукты видишь, и знаешь, что они хорошие.
Анна
Спасибо огромное за рецепт получился идеально ❤
Матрена
Супер, отличный рецепт! Благодарю 💐
Татьяна
Раньше не заморачивались, шла в магазин покупала.. Но!!! Понадобился майонез в поздний час, когда магазины закрыты.. Что делать, когда главный соус отсутствует...?! Решила попробовать приготовить, все ингредиенты под рукой. И вуаля!!! минутное приготовление и майонез ГОТОВ. Спасибо Вам огромное за рецепт! Все получилось с первого раза, густой и не расслаивается, главное соблюдать рекомендации. А вкуснятина какая, супер!! магазинный и рядом не стоял...
Александр
Ксения
все делала по рецепту, и выдержала до комнатной температуры ингредиенты, но очень жидкое получилось(( как у вас густой консистенции получается 😭
масла много не лейте.
Татьяна
Спасибо.Огромное.Впервые получилось сразу. Все делала как в рецепте
Катя Волк
Всё получилось! Хорошо что видео рецепта есть, на нём показаны нюансы взбивания.
Ирина
Спасибо! Всё отлично получилось!
Анастасия
Спасибо за рецепт. Получился вкуснейший майонез.
Татьяна
Все получилось, но уксус заменила соком лимона. Спасибо за рецепт.
Ольга
Вау. Спасибо автору. Майонез получился с первого раза. Все!!! Больше не покупаю, а делаю сама.
Юлия
Майонез получился с первого раза, но делала на оливковом масле т.к его больше любят в нашей семье, но на мой вкус немного солоноватый, в следующий раз добавлю меньше соли.
Неймовірно смачні вийшло. Дуже густий, це тішить)) дякую за рецепт!
Оксана
Ничего не получается он редкий
пчелинный кокон
Очень здорово вышло, спасибо за рецепт и технологию.
Только хочу одну деталь добавить, если используете крупную каменную соль, то лучше смешать где-нибудь соль с уксусом отдельно, иначе могут остаться нерастворённые кристаллы, как в моём случае. Всё содержимое колбы буквально за 10 секунд превратилось в густую массу, и взбивать дальше было невозможно, надеюсь соль со временем рассосётся
Светлана
Консистенция, цвет... Всё получилось отлично, но пересол 🙄 как спасать?
Кристина
Огромное спасибо за Ваш рецепт и дельные советы при приготовлении! Готовила первый раз, но всё получилось замечательно.
Добра Вам
Сергей
Все получилось сразу, единственное что яйцо не отделял и кинул желток с белком и по вкусу добавил чуть больше лимонного сока и масла для более вязкой консистенции, за рецепт болшущее спасибо!
Наталья
Боже мой, какой он вкусный и нежный вышел😍 До этого делала по другому рецепту, результат не сравнится. Для вкуса добавила чеснок и укроп — промо конфетка🥰🥰 Спасибо за Ваш рецепт!
Зоя
Если честно, не понимаю отрицательных отзывов, все хорошо получилось! Лучше чем магазинский.
Анна
Майонез получился Огонь!!!Спасибо за рецепт!Главное мужу очень понравилось!
Ольга
Очень быстро и вкусно,первый раз делала , спасибо
Катерина
Все получилось, спасибо за такой красный рецепт
Анастасия
Спасибо большое за рецепт! Единственный, который получился! Сначала был очень жидкий, после того, как постоял, взбила, не помогло... Добавила второе яйцо и всë получилось, в итоге теперь делаю с двумя яйцами, скорее всего зависит от размера яиц!
Оксана
Это вторая попытка сделать домашний майонез,с первой все было густо, но вкус - ужас. И на год желание отбилось. А сейчас все получилось, сразу и вкусно. На мой вкус лишь немного солоновато, в след раз положу соли меньше. Но это на вкус и цвет ... Спасибо за отличный рецепт!
Майонез «Провансаль» 
Густой домашний майонез 
Домашний майонез за одну минуту 
Домашний майонез за одну минуту 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Начала сначала взбивать все продукты Миксером(моя ошибка), получилась какая-то жижа и не густета(((подумала продукты только испортила, жалко((( послушала рецепт автора отставила на час жижу, а потом начала взбивать блендером. Жижа начала густеть и получился Отличный, очень вкусный Майонез. СПАСИБО БОЛЬШОЕ АВТОРУ РЕЦЕПТА!!!!
И вуаля!!! минутное приготовление и майонез ГОТОВ. Спасибо Вам огромное за рецепт! Все получилось с первого раза, густой и не расслаивается, главное соблюдать рекомендации
. А вкуснятина какая, супер!! магазинный и рядом не стоял...
