Картофель тщательно вымыть, сварить в «мундире», немного остудить, очистить и приготовить пюре. Свинину зачистить от пленок и сухожилий, тщательно промыть под холодной проточной водой и очень мелко порубить или перекрутить на мясорубке. Зеленый лук вымыть и очень мелко нашинковать. Чеснок порубить, смешать с зеленым луком, немного посолить и раздавить вилкой до состояния однородной кашицы. Добавить к этой кашице свинину, картофельное пюре, взбитые яйца, крахмал, душистое масло, черный молотый перец, посолить по вкусу, тщательно перемешать и сформовать небольшие шарики (диаметром около 2 см).
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить шарики до румяной корочки. Готовые шарики красиво разложить на тарелке и подать на стол.
Продукты (на 2 порции)
картофель
0.5
кг
свинина
200
г
лук зелёный
1
пучок
чеснок
4
дольки
яйца
2-3
шт.
крахмал картофельный
3
ч. ложки
перец душистый
2
ч. ложки
масло растительное
4
ст. ложки
перец чёрный молотый
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Картофельные шарики со свининой. Как приготовить Картофельные шарики со свининой?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Мусака 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 