Для приготовления фарша сливочное масло растереть с желтками, лук натереть на терке, печень отварить и мелко нарезать. Белки взбить и смешать с сухарями. Соединить подготовленные продукты, добавить зелень, все тщательно перемешать, посолить и поперчить. Утку вымыть, обсушить салфеткой, посолить, наполнить подготовленной массой, зашить разрез и поместить в холодильник.
Запекать на вертеле до готовности, постоянно поливая тушку выделяющимся соком. Когда утка подрумянится, чеснок наколоть на специальную вилку для вертела и натереть им тушку.
Продукты (на 2 порции)
утка
1
шт.
печень птичья
по вкусу
масло сливочное
2
ст. ложки
яйца
2
шт.
лук
1
шт.
панировочные сухари
2
ст. ложки
зелень петрушки
1
ст. ложка
чеснок
2-3
дольки
масло растительное
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Утка фаршированная с чесноком. Как приготовить Утка фаршированная с чесноком?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриные желудки по-корейски 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка, тушенная с луком в... 
Утка, запеченная в фольге 
Утка тушеная 