Пюре из батата с орехами

Как приготовить пюре из батата:

1. Каждый клубень батата проколоть вилкой в нескольких местах. Завернуть каждый клубень в бумажное полотенце и положить в миску, поместить в микроволновку, готовить на сильной мощности около 8 минут, перевернув единожды. Дать батату немного остыть, затем разрезать на половинки, мякоть достать ложкой и помять картофелемялкой. Кожуру удалить.

2. В небольшом сотейнике на среднем огне разогреть сливочное масло, готовить около 3 минут, до коричневого оттенка. Вылить масло в пюре, также добавить молоко и соль, хорошо перемешать пюре из батата. Посыпать пюре из батата орехами.