Вскипятить воду вместе с нарезанной морковью, луком, петрушкой, перцем и лавровым листом. Окуней очистить, выпотрошить, вымыть, положить в подготовленный бульон, добавить уксус, соль и варить 10—15 мин. до готовности. Осторожно вынуть рыбу из бульона, очистить от кожи и уложить в заранее нагретое блюдо, обрызгать соком лимона. Обложить окуней зеленью петрушки и дольками лимона. В соуснике подать растопленное сливочное масло, на отдельной тарелке — горячий отварной картофель, обсыпанный мелкорубленой зеленью петрушки.
Продукты (на 2 порции)
окунь
500-600
г
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
уксус 3%
0.3
стакана
корень петрушки
1-2
шт.
лавровый лист
1
шт.
перец
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
лимон
1
шт.
масло сливочное
0.3
стакана
картофель
по вкусу
зелень петрушки
2
пучка
соль
по вкусу
Рецепт: Вареные окуни. Как приготовить Вареные окуни?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Лосось со сливочным соусом 
Форель на пару, с персиками,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Как быстро почистить окуня 
Окунь, запеченный в фольге 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
Запеченный красный окунь 
Окунь, запеченный в духовке 