Этот рецепт из тилапии подскажет, как пожарить тилапию в сухарях. А вместо привычного яйца для панировки используется пахта (или кислое молоко), которая придает жареной тилапии более нежный вкус.
Продукты (на 4 порции)
Чесночный порошок - 1/2 ч. л. (2 г)
Соль - 1/2 ч. л. (5 г)
Черный молотый перец - 1/4 ч. л. (1 г)
Филе тилапии - 4 шт.
Пахта - 3/4 стакана (190 г)
или молоко - 3/4 стакана (190 г) и лимонный сок - 3/4 ст. л. (12 г)
Панировочные сухари - 1 1/2 стакана (190 г)
Масло оливковое - 1 1/2 ст. л. (30 г)
Как приготовить тилапию жареную в сухарях:
1. Смешать чесночный порошок, соль и черный молотый перец.
2. Каждое филе тилапии разрезать на две части. Посыпать рыбу смесью соли, перца и чеснока.
2. Влить пахту* в глубокую тарелку. В другую тарелку насыпать панировочные сухари.
3. Большую сковороду с антипригарным покрытием разогреть на среднем огне. Налить в нее половину масла.
4. Обмакнуть половину рыбы сначала в пахту, затем в панировку и выложить на сковороду. Жарить по 4 минуты с каждой стороны.
5. Таким же образом пожарить вторую половину рыбы на оставшемся масле.
* Заменить пахту можно молоком с добавлением лимонного сока (из расчета 1 ст. л. лимонного сока на 1 стакан молока). Для этого смешать молоко с лимонным соком и оставить на 5 минут.
Рецепт: Жареная тилапия. Как приготовить Жареная тилапия?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 