Сгущенное молоко

Здравствуйте! сейчас сгущенка не настоящая уже , из нее даже пирог не получается (знаете, простой такой - банка сгущенки и два яйца). Как-то не задумывалась о домашней сгущенке, надо попробовать

Привет! Аленчик, это в первый раз варила сгущенку? кастрюля, понятное дело, с толстым дном. мешать, не переставая? похоже на баночную получилось? жалко, что такая серенькая на фото. что-то со светом?

сейчас сгущенка не настоящая уже

точно, из растительных жиров, молока в ней ни фига нет. вкус вроде похож, а не то

Привет, девочки!!!

Итак, да, варила в первый раз, помешивала раз в пять-семь минут, получилась кремового цвета (наверное, у меня в фотоаппарате настройки сбились - но мне было лень разбираться, а выложить фотки хотелось сразу). Получилась сгущёнка невероятного вкуса! Намного вкуснее, чем покупная, я бы сказала, "как раньше". Наслаждайтесь!

Спасибо большое! На выходные попробую сварить обязательно! А какое молоко вы брали? Обычное или пастеризованное пойдет? И пожирнее наверное?

Да обычное - какое в доме было))Жирного не держу - 1,5% максимум)))))

Всегда пожалуйста!!!!!

Привет! заглянула сегодня, нет ли чего интересненького у Аленчика на кухне привыкли, ждем вкусностей и классных идей Молоко еще не варила - сахара нет. я ж его ем по минимуму, покупаю только для выпечки, а выпечку ношу на работу Аленочка, торты часто печешь?

Натик, да я тут ношусь по курсам языка да с подготовкой документов в магистратуру, нету времени фотографировать да выкладывать! Но торжественно обещаю изыскать на это время со следующей недельки))

Торты пеку ЧАСТО, но сама НЕ ем (эх, берегу фигуру!), а муж любит, ест и НЕ поправляется (у него одни сплошные мышцы, так что ему можно))

Вообще, я просто какой-то маньяк напечь тортов и пирогов)))Все удивляются, как это я всегда с тортиками и такая худенькая)))

Подскажите, пожалуйста. Я варю сгущенку, у меня получается не однородное сгущенное молоко, а какая-то крупинчатая масса, сплошь состоящая из крупинок. Что тут можно сделать неправильно? Казалось-бы такой простой рецепт и не получается. В чем может быть причина?

Я варю сгущенку, у меня получается не однородное сгущенное молоко, а какая-то крупинчатая масса,

а какое вы молоко варите? оно же настолько разное сейчас! может суперпастеризованное из пакетов не подходит? сама еще не пробовала, но интересно. чтоб не повторять ошибок

Я 2 раза варила обычное молоко жирностью 3,2%, купленное в супермаркете.

мммм....попробую)))

обалденнейшая вышла сгущенка!!! я в восторге не выразить словами! я пробовала разные рецепты именно без посторонних добавок типа сухого молока, сливок и т.п., но именно такой не получалось ни разу! вообщем вышла густая, однородная, наивкуснейшая сгущенка!!!!! спасибо автору огромное!!! прилагаю фото!

Кто варил на 900 милилитров молока, сколько вы варили?

Спасибо! Этот рецепт спас праздничный стол. УРА!

Спасибо! Получилось!

Большое спасибо!Негде не могла найти простой рецепт сгущёнки.

Очень вкусно и просто . Спасибо за рецепт.

Подскажите,она не засахпрится на след день?

Сварила, получилась слегка жидковата, но это моим заморочки не было времени ждать прям хорошей густоты.

И как по мне сахара надо наверное в пропорциях чуть поменьше. Мне после пары ложечек потом аж тошно было)

Но автору в любом случае тысячу классов))Действительно дельный рецепт.

Огромная благодарность автору!

Сгущенку варила по этому рецепту, чтобы потом сделать из нее крем для торта. Всё получилось! Теперь магазинная сгущенка не нужна! Эта по консистенции такая же, а по вкусу ещё лучше!

На следующий день сделала впрок, уже на 1 литр молока и 2 стакана песка; варила около 1,5 часов, огонь временами прибавляла до среднего. Уварилась примерно до 750 мл. Не засахаривается.

Домашние тоже оценили)