Подогрейте в сковороде растительное масло на умеренном огне. Выньте вермишель и поджарьте до золотистого цвета в течение 2-3 минут. Выньте вермишель в отдельную посуду, а масло сохраните. Положите лук, чеснок, соль, помидоры и томатную смесь в кастрюлю и потушите до мягкости. Подогрейте оставшееся растительное масло в сковороде на среднем огне и вылейте его в томатную смесь. Тушите в течение 5 минут, постоянно помешивая. Положите вермишель и томатную смесь в большую кастрюлю и залейте бульоном. Посолите и поперчите. Накройте крышкой и медленно доведите до кипения, затем оставьте на огне на 10 минут, пока вермишель не станет мягкой. Влейте херес. Перелейте в подогретую супницу. Посыпьте кориандром и сыром.
Продукты (на 6 порций)
масло растительное
2
ст. ложки
вермишель
60
г
лук репчатый средние мелко нарубленные
1
шт.
чеснок мелко порубленный
1
долька
помидоры очищенные, мелко нарезанные
500
г
бульон костный говяжий крепкий
8
стаканов
соль
по вкусу
перец
по вкусу
херес сухой
3
ст. ложки
кориандр молотый мелко нарубленный свежий
1
ст. ложка
сыр пармезан тертый
по вкусу
Рецепт: Вермишелевый суп. Как приготовить Вермишелевый суп?
Куриный суп с вермишелью 
Суп картофельный с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Мамин вермишелевый суп 
Куриный бульон с вермишелью 
Сырный суп с курицей, сосисками и... 
Сырный суп с куриными сердечками 
Куриный суп с манкой, морковью... 
