Мозги вымочить в холодной воде в течение часа. Затем снять пленку и опустить на 5-7 минут в кипящую соленую воду, добавив туда немного уксуса, лавровый лист, 4-5 горошин черного перца. Мозги вынуть, охладить, разрезать, обвалять в сухарях и обжарить. К столу подать в горячем виде с гречневой кашей или картофелем.
Второй способ
Мозги два дня вымачивать в молоке, затем варить 10 минут. Разделив на четыре части, посолив, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях (хлебных крошках). Жарить в разогретом жиру. Готовое блюдо полить сливочным маслом.
Продукты
мозги
200
г
молоко
1
стакан
мука
15
г
сухари
0.5
стакана
уксус
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
жир
100
г
масло
50
г
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Мозги жареные. Как приготовить Мозги жареные?
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Домашние сырные палочки 
"Гнездышки" с рыбой 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 