Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок порубить, острый перец вымыть, разрезать пополам, и удалив семена и плодоножки, нашинковать соломкой. Анчоусы промокнуть салфеткой и разломать на кусочки. Натереть сыр. В оливковом масле пассеровать лук и чеснок до прозрачности. Добавить анчоусы, перец, заправить томатной пастой и полить бальзамическим уксусом. Помидоры размять и вместе с соком и овощным бульоном вылить в сковороду. Посолить, поперчить и приправить щепоткой сахара. Варить 10 мин на медленном огне. Макароны отварить в кипящей воде. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Добавить в томатный соус маслины и каперсы. Посолить, поперчить, выложить макароны в томатный соус и тщательно перемешать. Посыпать сыром и при желании украсить листиками базилика.
Продукты
лук
1
шт.
чеснок
2
зубчика
анчоус в растительном масле
5
шт.
перец острый красный
1
стручок
каперсы
2
ст. ложки
маслины
100
г
сыр пармезан
40
г
масло оливковое
2
ст. ложки
томатная паста
2
ст. ложки
уксус бальзамический
2
ст. ложки
помидоры консервированные в собственном соку (850 мл)
1
банка
бульон овощной
100
мл
макароны - перья
500
г
Рецепт: Пене по—искитански. Как приготовить Пене по—искитански?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Макароны с сырным соусом 
Макароны с сыром 
Макароны с молоком и сыром (на... 
Макароны в сырном соусе 
Макароны с сыром 
