Подготовленные телячьи рубцы отварить с луком до мягкости. Отдельно отварить нарезанные соломкой овощи. Затем приготовить фрикадельки. Полтавскую крупу залить холодной водой и варить вязкую кашу, охладить ее, добавить сырое яйцо, укроп, соль и тщательно растереть. Разделать маленькие галушки, панировать их в муке и отварить в подсоленной воде. Рубец нарезать тонкими полосками, смешать с овощами и заправить слегка обжаренной мукой, заправить мускатным орехом, перцем, майораном. К флякам добавить фрикадельки, перемешать со сметаной. Подавать в салатнике, посыпать тертым сыром.
Продукты
рубец говяжий (телячий или говяжий)
700
г
лук
0.5
пучка
овощи (морковь, петрушка, репа)
150
г
жир
2
ст. ложки
мука
0.33
стакана
сыр желтый
40
г
сметана
0.5
стакана
специи
по вкусу
Для фрикаделек:
крупы полтавской
150
г
яйца
1
шт.
мука
0.33
стакана
зелень укропа
1
пучок
соль
по вкусу
Рецепт: Фляки телячьи. Как приготовить Фляки телячьи?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Селедка по-кашубски 
Польские картофельные клецки 
Рассольник по-польски 
