Овощи очистить, помыть, натереть на терке и припустить в растительном масле в течение 10 минут. Прибавить грибы и разведенное в небольшом количестве воды томат-пюре. Смесь тушить на медленном огне, затем остудить, прибавить мелко нарезанное сваренное вкрутую яйцо и натертый сыр. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным молотым перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Паста используется для вегетарианских бутербродов, закусочных (ломтиков) бутербродов и в качестве начинки для блинчиков.
По желанию в пасту можно прибавить горчицу, растертый горький перец и чеснок.
Продукты
коренья для супа
1
пучок
лук
1
головка
грибы свежие
2-3
шт.
томатное пюре острый
1
ч. ложка
яйца
1-2
шт.
брынза натертая
1
ст. ложка
сыр натертый
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
соль
по вкусу
масло растительное
2-3
ст. ложки
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Овощная паста с сыром. Как приготовить Овощная паста с сыром?
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Закусочные шарики "Мимоза" с... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 