Жир разогревают в порционной сковородке. Нарезают зеленую часть острого перца (без семян) и выкладывают в жир вместе с мелко нарезанным луком. Жарят, размешивая, и прибавляют взбитые яйца, в которые всыпана накрошенная брынза. Держат на огне 1-2 минуты, надрывают вилкой в нескольких местах и, как только белки начнут белеть, снимают с огня, посыпают красным перцем и нарезанной петрушкой.
Продукты
яйца
2
шт.
жир
1
ст. ложка
перец острый красный
1-2
стручка
брынза
50
г
лук
1
головка
соль
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
петрушка
по вкусу
Рецепт: Взбитая яичница. Как приготовить Взбитая яичница?
Яичница-глазунья на сливочном масле 
Шакшука со свежими помидорами 
Яичница в хлебе, с сыром и колбасой 
Чирбули (яичница по-грузински) 
Яичница под сыром 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Картошка фри в духовке, с сырным... 