Тыкву очистить, нашинковать, полить уксусом и перемешать (не солить и не отжимать!). В кастрюле растопить смалец, подрумянить в нем немного муки, добавить мелко нарезанный лук, потушить, прибавить укроп, снять с огня и посыпать паприкой. Потом соединить все эта с подготовленной тыквой, тушить, непрерывно помешивая, 8-10 минут и залить подслащенным молоком. Хорошо размешав, чтобы не осталось комков, довести на сильном огне до кипения, а затем, убавив огонь, варить на умеренном до тех пор, пока тыква не станет мягкой (но она не должна развариться). Готовое блюдо заправить сметаной и подать на стол в горячем виде.
Продукты
тыква
1.2
кг
смалец
60
г
мука
50
г
лук репчатый
80
г
паприка молотая
0.25
ч. ложки
зелень укропа
1
ст. ложка
сок лимона
1-2
ст. ложки
или уксус
1-2
ст. ложки
молоко
700
мл
сметана
200
г
сахар
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Тыква в молоке. Как приготовить Тыква в молоке?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 