Горох замочить на 12 часов. Воду можно немного подсолить. Перед началом приготовления блюда воду слить, положить горох в кастрюлю с овощным бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне при закрытой крышке приблизительно 30 - 40 минут. За 15 минут до готовности, непрерывно помешивая, добавить листья эстрагона. Поварить еще 10 минут. Затем добавить сметану. Посолить и поперчить.
Продукты (на 4 порции)
горох сушеный
150
г
бульон овощной
1
л
листья эстрагона
4
ст. ложки
сметана
3
ст. ложки
соль
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
на кончике ножа
Рецепт: Суп гороховый с эстрагоном. Как приготовить Суп гороховый с эстрагоном?
Суп гороховый с копченостями 
Гороховый суп с картофелем, на... 
Суп гороховый с мясом 
Гороховый суп с копчёной колбасой 
Гороховый суп со свиными ребрышками 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Тосканский суп с фаршем 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Горохово-картофельные котлеты 
Жареный горох 
Гороховая запеканка с мясным фаршем 
