Язык залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении в течение 2—3 ч. За 1 ч до окончания варки добавьте морковь, лук, корень петрушки, нарезанные ломтиками, соль, специи. Готовый язык промойте холодной водой и очистите от кожицы, остудите в отваре. Перед подачей нарежьте язык тонкими ломтиками, уложите на блюдо, украсьте зеленью, зеленым горошком. Отдельно подайте тертый хрен.
Продукты
язык говяжий
1
кг
морковь
100
г
корень петрушки
2
шт.
лук репчатый
2
шт.
горошек зелёный консервированный
100
г
хрен
1
ст. ложка
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
перец душистый горошком
4
горошины
зелень укропа
по вкусу
или зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Отварной язык. Как приготовить Отварной язык?
Домашняя печеночная колбаса с... 
Ветчина "Воронежская" 
Блинный пирог с курицей 
Горячие бутерброды «Лодочки» 
Сало в рассоле «тузлук» 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык отварной 
Говяжий язык под сметанным соусом 
