Приготовьте печень – промойте ее в проточной воде, удалите пленку, порежьте на не очень крупные куски. Посолите по вкусу и обложите свиным шпиком. Теперь поставьте на слабый огонь и тушите 7 - 12 минут. Печень будет готова тогда, когда из нее не будет выделяться сок. Лук порежьте кольцами и спассеруйте его на сливочном масле или маргарине. Некоторое время спустя добавьте в сковороду муку и немного ( 200 – 250 мл ) воды или мясного бульона. Посолите и посыпьте перцем. Дайте соусу покипеть в течение 7 - 10 минут. В конце жарки влейте в сковороду сметану и через 2 – 3 минуты залейте печень готовым соусом. Она должна покипеть еще 3 – 4 минуты.
Продукты
печень говяжья
650-700
г
лук репчатый
1
шт.
сало копчёное свиной
40
г
морковь
1
шт.
соль
по вкусу
масло сливочное
1
ст. ложка
сметана
100
г
мука пшеничная
1
ст. ложка
специи
по вкусу
Рецепт: «Прелесть жизни». Как приготовить «Прелесть жизни»?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
