Стереть масло с сахаром так, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем прибавить в два-три приема яичные желтки, растереть добела, потом добавить лимонную цедру, натертую на терке, муку, изюм коринку и цукат, все это перемешать и добавить яичные белки, взбитые в пену, осторожно помешивая снизу вверх. Полученное тесто переложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями или мукой, и поставить в духовой шкаф для выпечки на 30 - 50 минут (в зависимости от толщины слоя теста). Кекс можно выпекать (в продолжение 15 - 20 минут) в маленьких формочках - металлических или бумажных. Готовый кекс можно сверху посыпать сахарной пудрой.
Продукты
мука
2
стакана
масло
150
г
сахар
1
стакан
яйца
5-6
шт.
изюм
75
г
или цукаты
75
г
цедра лимона
0.5
шт.
или ванилин
0.5
ч. ложки
сахарная пудра для обсыпки
по вкусу
Рецепт: Кекс лимонный. Как приготовить Кекс лимонный?
Домашние капкейки на молоке 
Пасхальные маффины на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимончелло 
Мармелад "Лимончик" 