Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать на масле до прозрачности, влить вино и варить несколько минут при слабом кипении. Затем прибавить очищенные и нарезанные свежие помидоры и чеснок для аромата, довести до кипения и проварить еще 2-3 минуты. Дать 10 минут настояться под крышкой. Полученную смесь протереть через сито и смешать со слегка подогретым (немного тепловатым) сливочным маслом. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Для получения более острого вкуса можно использовать красное вино.
Продукты
лук репчатый
150
г
масло сливочное
130
г
вино белое
150
г
помидоры свежие
700
г
чеснок
100
г
зелень петрушки
5
г
Рецепт: Соус бретонский - с белым вином. Как приготовить Соус бретонский - с белым вином?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Яйца Пармантье 
Рататуй 
Куриное филе в лимонном соусе 
Творожное бланманже с ананасом 
Запеченный картофель "Гратен Дофинуа" 