Шоколад и кофе поставить на горячую водяную баню и размешивать до тех пор, пока шоколад не растопится. Остудить. Яичные желтки растереть, постепенно добавляя к ним сахарную пудру, до образования однородной смеси. Смешать с яичными желтками растопленный шоколад и ванильный сахар. Взбить яичные белки до образования воздушной пены и влить в шоколад, тщательно размешивая. Сливки влить в алюминиевую посуду, поставить на лед и взбивать венчиком до образования густой пышной пены ( взбитые сливки должны хорошо держаться на венчике ). Влить взбитые сливки в шоколад, размешать. Полученный мусс залить в 2-литровую форму. Поставить в холодильник на 4 - 6 ч.
Продукты
кофе двойной крепости
3
ст. ложки
шоколад молочный
100
г
яйца
4
шт.
сахарная пудра
0.25
стакана
сахар ванильный
1
ч. ложка
сливки 30%-ных
1.5
стакана
Рецепт: Мусс шоколадный. Как приготовить Мусс шоколадный?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Бананово-молочное желе 
Желе из компота 
Шоколадный мусс 
Банановый мусс 
Вишневый мусс 
Шоколадно-сметанный мусс 
Кофейный крем-мусс 