Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее и оставьте на столе, чтобы оно размягчилось.
Мягкий творог перетрите ложкой до состояния однородной пасты. Если творог плохо перетирается ложкой, протрите его через ситечко.
В творог добавьте желток, размягчённое сливочное масло и щепотку соли.
Вымешайте однородную массу.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с творожной основой.
Немного перемешайте ложкой муку с творожной основой.
Затем вымешивайте тесто уже рукой, собирая в шар.
Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на время приготовления начинки.
Для начинки лимон тщательно вымойте под холодной проточной водой, вытрите насухо.
Несъедобные "хвостики" удалите.
Нарежьте лимон небольшими кусочками, попутно удаляя косточки.
В чаше блендера соедините нарезанный лимон, сахар и кукурузный крахмал.
Пробейте всё вместе до кашицеобразного состояния.
Если начинка будет слишком жидкой, отцедите лишний сок через ситечко. Я так и сделала.
Включите духовку и установите температуру 180 градусов.
Достаньте тесто из холодильника. Стол присыпьте мукой и выложите на него творожное тесто.
Тесто также присыпьте мукой и раскатайте до толщины около 0,5 см, чтобы получился круг.
Разрежьте круглый пласт на секторы (8 секторов - 8 рогаликов).
Немного отступив от края коржа, выложите на каждый сектор лимонную начинку.
Сверните рогалики в направлении к центру коржа (начиная с той стороны сектора, где находится лимонная начинка).
Противень или другую удобную форму застелите пергаментом и выложите туда рогалики. Посыпьте поверхность каждого рогалика сахаром.
Выпекайте творожные рогалики с лимонной начинкой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Готовые рогалики выложите на тарелку и оставьте до полного остывания.
Творожные рогалики с лимонной начинкой можно подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт: Творожные рогалики с лимонной начинкой. Как приготовить Творожные рогалики с лимонной начинкой?