Бешбармак

Я упрощаю себе задачу, и не вожусь с тестом, так как раскатать его очень тонко - для меня это каторга, а если это будет не тонко, то соответственно не вкусно, я просто покупаю жайму) и да в Казахстане это блюдо называется БеСбармак

бишбормак с татарского пять пальцев

А у нас 2 крупные достаточно луковицы нарезают мелкими кубиками, заливают закипевшим бульоном в глубокой тарелке (400-500 мл), крепко солят, добавляют черный молотый перец. Получается густой луковый "соус". И каждый в своей тарелке этим "соусом" поливает мясо и тесто. Бабушка добавляла при варке мяса пару средних очищенных картофелин (извлекались вместе с мясом). Тесто делаем только из бульона и муки. Чем тоньше раскатать, тем нежнее получится. Бульон делаем из шейки говядины и половинки утки. Готовим в большой кастрюле - на 7 и более литров. Ничего вкуснее для меня не бывает😄

Я упрощаю себе задачу, и не вожусь с тестом, так как раскатать его очень тонко - для меня это каторга, а если это будет не тонко, то соответственно не вкусно, я просто покупаю жайму) и да в Казахстане это блюдо называется БеСбармак

покупная лапша для бешбармака не вкусная. Я ее сама готовлю. За уши не оттащишь своих. Хоть с пальцами ешь настолько вкусно!

Сегодня готовила по вашему рецепту! Тесто делала сама, не люблю покупное. У нас был молодой барашек. Я сама родом из Казахстана, и могу сказать, что получилось также, как я пробовала на Родине) Безумно вкусно!!! Кушали руками) Сама готовила это блюдо впервые в жизни. Мой муж пробовал его впервые))) Сказал, что очень вкусно. А из его уст это настоящая похвала, так как он очень разборчив в еде. Спасибо за рецепт

Большое спасибо за рецепт! Об этом блюде знаю только понаслышке, ни разу не пробовала, пока сама не приготовила. Очень вкусно получилось!

Вкуснота . Приготовила , все вкусно

Эх не умеете вы по казахски делать.

У меня муки ушло 850 грамм, на 500 грамм тесто было слишком уж жидким... А так всё получилось очень вкусно!

лучше манты поесть, честно говоря, для меня это какое-то крестьянское блюдо, не для гостей

лучше манты поесть, честно говоря, для меня это какое-то крестьянское блюдо, не для гостей

Просто не пробовали,ещё как для гостей,если это блюдо готовить правильно по казахски,здесь не полный рецепт,оно намного дороже выходит ,чем манты,так что как раз таки для гостей

в идеале тесто делается не на воде, а на бульоне. и лук парится в основном в жиру и чуток бульон. всегда дергался глаз когда видела, что для бишбармака тесто нарезают на ромбики или квадраты. мама всегда тонко раскатывала тесто и делила тесто максимум на 4 части и то для того, чтобы удобно было положить в кастрюлю бульоном. поэтому и называется бишбармак "5 пальцев", чтобы сидеть и кушать руками, а не . благо есть родственники в казахстане и воочую видела как там едят данное блюдо. главное тонко раскатать тесто, тоньше, чем на пельмени