В не столь отдаленном прошлом я часто готовила салат из морской капусты. Вернее, это было скорее закуской, поскольку подавалась она к столу чаще всего в горячем виде. Сытное, полезное, вкусное блюдо.
Продукты
Морская капуста консервированная - 1 банка (220 г)
Картофель среднего размера - 1 шт.
Морковь маленькая - 1 шт.
Лук репчатый некрупный - 1 шт.
Чеснок
Кориандр
Перец красный жгучий
Черный перец
Соевый соус (по желанию)
Масло растительное
Был такой трудный момент в жизни моего семейства, когда морскую капусту мы поглощали в огромных количествах, даже наши домашние меньшие братья не отказывались от этой еды. Рецепт салата из морской капусты я узнала тогда от своей ученицы, девочки из семьи среднеазиатской корейской диаспоры, после того как попробовала этот салат, приготовленный ее мамой.
Пошаговый фото рецептЗакуска (салат) из консервированной морской капусты
В данном рецепте мной были использованы консервы "Дальневосточный салат". Увы, достать морскую капусту в сушеном виде оказалось для меня проблемой.
Но несмотря на то, что продукт при приготовлении этой закуски был использован консервированный, полезные свойства его сохранились, что нам и было нужно.
Чеснок можно добавить в готовящееся блюдо, можно натереть его в готовый салат.
Я добавляю во время тушения немного соевого соуса. Иногда, когда мне хочется ощущения более насыщенного вкуса.
Выложить капусту в ситечко и промыть чистой водой, затем дать ей время немного просохнуть, переворошив водоросли пальцами.
Притушить лук в растительном масле слегка. Добавить к нему нашинкованную морковку, потушить ее вместе с луком.
Добавить нарезанный картофель.
Когда овощи чуть протомятся, добавить специи.
Добавить капусту, хорошо все перемешать, подлить чуть-чуть водички, накрыть крышкой. Огонь убавить до слабого и продолжать тушить, пока картофель не станет мягким.
Салат или закуска из морской капусты, примененная в горячем виде, может стать замечательным гарниром к разным морепродуктам: любой рыбе или рыбным стейкам, жареным кальмарам, креветкам, другой какой-либо съедобной морской живности.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com