Если вы хотите вкусно и необычно позавтракать, у меня есть для вас отличный рецепт! Брускетта с лососем, творожным сыром и шпинатом обладает приятным сливочно-лососевым вкусом и, на мой взгляд, является идеальным завтраком. Рекомендую дополнить брускетты нарезанным авокадо и свежесваренным кофе. Вы точно останетесь довольны! Приятного аппетита!
Продукты
Лосось (филе) – 200 г
Шпинат – 1 пучок
Творожный сыр – 50 г
Чиабатта – 2 ломтика
Лимон – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Перец свежемолотый
Соль
Авокадо – 1 шт.
Видео рецептБрускетта с лососем, творожным сыром и шпинатом
Пошаговый фото рецептБрускетта с лососем, творожным сыром и шпинатом
От чиабатты отрезаем два ломтика, толщиной примерно 1,5 см. Обжариваем кусочки хлеба на сковороде, на оливковом масле, в течение 2 минут с каждой стороны, до золотистого цвета, и извлекаем их из сковороды.
Переходим к филе лосося. Его необходимо посолить и поперчить. Затем обжариваем филе на сковороде на максимальном огне по 2,5 минуты с каждой стороны и снимаем с огня.
Лососю необходимо немного отдохнуть. В это время мы можем обжарить на той же сковороде немного листьев шпината. Произвольно отрываем их от веток и бросаем в сковороду. Обжариваем шпинат в течение минуты, постоянно помешивая, и извлекаем из сковороды.
Руками разрываем отдохнувшего обжаренного лосося на произвольные кусочки. Если вы сделали всё в точности, как я сказал, то он получится у вас идеальной прожарки!
Помещаем кусочки лосося в глубокую миску, сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока и перемешиваем. Те, кто не любят сочетание красной рыбы с лимоном, этот шаг могут пропустить.
На обжаренный хлеб намазываем немного творожного сыра. У меня сыр с добавлением вяленых томатов, мне такой больше по вкусу.
На сыр выкладываем обжаренные листья шпината.
Сверху шпината помещаем кусочки лосося. Рекомендую его не жалеть. Чем больше будет лосося, тем вкуснее у вас получатся брускетты!
Также вместе с брускеттой я очень люблю подать к завтраку спелый авокадо, нарезанный кубиками. Его, кстати, как и рыбу, я рекомендую сбрызнуть лимонным соком. Благодаря этому кусочки авокадо сохранят свой цвет и не потемнеют.
Ну и сервировка у такого блюда, как вы понимаете, максимально нехитрая. Помещаем на тарелку две брускетты с лососем. Рядом выкладываем несколько ложек нарезанного авокадо. Подаём блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com