Подготовить необходимые продукты.
Говядину промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать мясо на 6 порционных кусков, как для отбивных.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и зубочистки.
Каждый кусок мяса хорошо отбить кухонным молоточком с двух сторон, прикрывая пищевой плёнкой, чтобы не повредить волокна.
Выложить мясо в миску. Выдавить сок половины лимона.
Влить к мясу 2 ст. ложки оливкового масла.
Добавить прованские травы, базилик, сладкую и копчёную паприку. Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к мясу.
Хорошо перемешать мясо. Накрыть миску крышкой или пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1-2 часа.
Болгарский перец промыть, освободить от семян и нарезать вдоль полосками.
На край каждого куска мяса выложить по три оливки и по две полоски болгарского перца.
Свернуть говядину в рулетик и скрепить зубочисткой.
Так поступить с оставшимися кусочками мяса, оливками и нарезанным перцем.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
В разогретой с оставшимся маслом сковороде обжарить рулетики по несколько минут с каждой стороны, до румяности.
Сладкий жёлтый перец промыть, освободить от семян и нарезать мелкими кубиками. Оставшийся красный перец нарезать так же.
Подготовить соус. Для этого воду соединить с томатной пастой и перемешать. Влить соус в форму для запекания и добавить нарезанный перец.
Из рулетиков удалить шпажки. Выложить рулетики в форму для запекания, погружая в подготовленный соус, и отправить в разогретую до 180 градусов на 35 минут. В процессе запекания мясо поливать соусом 2-3 раза.
Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе, готовы.
Рулетики подать к столу горячими, с соусом, в котором они запекались.
Рецепт: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе. Как приготовить Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе?