Как приготовить маффины с кокосовой стружкой и шоколадным кремом:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 170 градусов. Застелить бумажными розетками 12 формочек для маффинов.
2. Растопить на водяной бане 90 г шоколада с 150 г сливок. Отставить в сторону, дать остыть.
3. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, 60 г кокосовой стружки и соль.
4. Миксером на сильной скорости взбить сливочное масло с сахаром до пышного состояния. Затем постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.
5. Продолжая взбивать масляную смесь на медленной скорости, ввести мучные ингредиенты и растопленный шоколад, хорошо перемешать.
6. Выложить тесто в подготовленные формочки, наполняя их на 2/3.
7. Поместить заготовки в разогретую духовку, выпекать маффины с кокосовой стружкой около 25-30 минут, до чистой деревянной палочки при проколе. Достать маффины из духовки, дать остыть.
8. Приготовить шоколадный ганаш. На водяной бане растопить черный шоколад и сливки, снять с плиты, ввести кокосовую стружку, перемешать. Поместить ганаш в холодильник на 20 минут, до загустения.
9. Украсить маффины с кокосовой стружкой шоколадным ганашем и посыпать кокосовой стружкой сверху.
Рецепт: Маффины с кокосовой стружкой и шоколадным кремом. Как приготовить Маффины с кокосовой стружкой и шоколадным кремом?