1. Приготовить салат из огурца. Огурец почистить и порезать полукругами, выложить в дуршлаг, посыпать солью, помешать, оставить над миской на 1 час. Просушить огурец между нескольких слоев бумажных полотенец.
2. В миске смешать огурец, шалот, мяту, уксус, мед, кунжутное масло, красный молотый перец и свежий перец чили. Накрыть и отставить в сторону.
3. Приготовить курицу. Куриные бедрышки промыть, просушить бумажным полотенцем и отбить кухонным молоточком (между двух слоев пищевой пленки) до толщины 1,5 см. В большом пластиковом пакете с застежками смешать соевый соус, кунжутное масло, имбирь, мед, черный молотый перец и чеснок. Выложить в этот маринад куриные бедрышки, закрыть пакет и хорошо перемешать мясо с маринадом. Положить пакет в холодильник на 30 минут, периодически переворачивая.
4. Сковороду для гриля смазать растительным маслом, разогреть на средне-сильном огне. Выложить на сковороду 4 бедрышка, готовить около 6 минут с каждой стороны. Так же пожарить оставшиеся 4 бедрышка.
5. На каждое из 4 порционных тарелок выложить по 2 бедрышка и 1/2 стакана огуречного салата. Посыпать 1 ст. ложкой лука и 1 ч. ложкой кунжута. Подавать сразу же.
Рецепт: Куриные бедрышки с огуречным салатом. Как приготовить Куриные бедрышки с огуречным салатом?