Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Завтрак, Ужин
Интересный рецепт в копилку блюд из яиц. Котлеты из отварных яиц, обжаренных грибов и свежей зелени, с добавлением сметаны, муки и манки, — это недорого, оригинально и вкусно. Нежные и ароматные яичные котлеты прекрасно подойдут для завтрака.
Продукты: яйца, шампиньоны, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, сметана, крупа манная, мука, сухари панировочные, уксус, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Печёночные оладьи с шампиньонами
Аппетитные, сочные и сытные оладьи из говяжьей печени с грибами и зеленью. Шампиньоны, обжаренные с луком и чесноком, придают оладьям питательность и аромат, а сметана делает их нежнее. Эти печёночные оладьи хороши и как сытный перекус, и как дополнение к обеду или ужину.
Продукты: печень говяжья, шампиньоны, яйца, лук репчатый, чеснок, сметана, мука, крупа манная, зелень, перец молотый, разрыхлитель, приправа, масло растительное
Оригинальное сочетание простых продуктов. Паштет из варёных яиц с обжаренными орешками и луком можно использовать в качестве намазки для бутербродов, начинки тарталеток, овощей и грибов. Эта закуска готовится довольно быстро, её можно подать не только на завтрак, но и к праздничному столу.
Продукты: яйца, орех грецкий, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, чеснок, зелень, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый
Омлет на пиве, с помидорами и сладким перцем
Очень оригинальный вариант омлета. Заменим пивом половину молока. А также добавим овощи. Омлет получится нежным, воздушным как суфле, ярким и сочным.
Продукты: яйца, пиво светлое, молоко, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, масло растительное, зелень, соль, перец чёрный молотый
Творожные оладьи с изюмом
Оладьи из творожного теста, да ещё и с изюмом, — это такое объедение! Оладьи получаются нежными, мягенькими и ароматными, во вкусе приятно ощущается творог, а изюминки при раскусывании интересно лопаются сочной сладостью. Завтрак с такими оладьями превратится в праздничное чаепитие!
Продукты: творог, мука, яйца, молоко, изюм, сахар, разрыхлитель, масло сливочное, масло растительное, соль
Фриттата с кабачками, фасолью и яблоком
Нежный и сочный омлет с интересными добавками. Необычный компонент омлета с овощами – зелёное яблоко – отлично дополняет вкус фриттаты кисло-сладким фруктовым оттенком. Кабачок придаёт блюду сочность, а консервированная фасоль – сытность.
Продукты: яйца, кабачки, фасоль консервированная, яблоко, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Картофельные зразы на манке, с сыром
Картофельные зразы наполняют разной начинкой. На этот раз приготовим их с сыром — плавким, нежным и тягучим. Просто заворачиваем сырную начинку в картофельное тесто с добавлением манной крупы. А после дело остаётся за малым — обжарить на сковороде до румяности уже готовые по сути продукты. Просто? — Да. Вкусно? — Ещё бы!
Продукты: картофель, сыр твёрдый, крупа манная, яйца, мука, масло сливочное, масло растительное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый
Творожная запеканка с тыквой и маком
Творожная запеканка с тыквой и маком - не просто красивая, она получается очень вкусной и полезной. Творожно-тыквенная запеканка может быть подана к столу в качестве десерта, завтрака или ужина. Тыква и мак украсят творожную запеканку и придадут ей дополнительный аромат.
Продукты: тыква, творог, яйца, крахмал кукурузный, лимон, мак, сахар, сметана, масло сливочное, разрыхлитель, вода
Сосиски, запечённые в картофельном тесте с сыром
Многим знакомо вкусное блюдо из сосисок – сосиски в тесте. Предлагаю приготовить сосиски не в обычном тесте, а в картофельном. Сосиски получаются очень вкусными в мягкой и изумительно нежной "шубке" из картофельного пюре с аппетитной корочкой из кунжута и расплавленного сыра. Отличное сытное блюдо на завтрак, ужин и перекус.
Продукты: сосиски, картофель, сыр твёрдый, яйца, мука, зелень укропа, кунжут, масло растительное, соль
Икра из баклажанов с грибами и помидорами
Икра "заморская", баклажанная, в этом рецепте органично сочетается с грибами и томатами. Процесс приготовления несложен: тушим-обжариваем ингредиенты и пюрируем до желаемой консистенции. Прекрасная вкусная закуска, она хороша к любому столу и в любом виде — тёплом и холодном, самостоятельно или как дополнение к основным блюдам. Новая классика в этом рецепте, для вас!
Продукты: баклажан, шампиньоны, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сахар, зелень
Пышный омлет со сметаной и манкой
Самый популярный и быстрый завтрак - это, скорее всего, блюда из яиц. Из всего многообразия рецептов каждый может выбрать себе фаворита. Например, пышный омлет со сметаной и манкой. Рецепт не отнимет много времени, а завтрак будет вкусным, и сытнее, чем обычный омлет.
Продукты: яйца, сметана, крупа манная, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сахар, зелень
Морковные крокеты с сардельками
Многие считают, что крокеты (от фр. croquer, кусать) бывают лишь круглыми, но на самом деле встречаются и цилиндрические. Хотя гораздо важнее не форма, а хрустящая корочка на поверхности, которая образуется за счёт панировочных сухарей и обжаривания во фритюре. В этот раз готовим морковные крокеры с сардельками - необычные и очень вкусные.
Продукты: морковь, сардельки, лук репчатый, яйца, мука, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картофельные зразы с морковной начинкой (в духовке)
Вкусное овощное блюдо, которое несложно готовится – картофельные зразы с морковной начинкой в сухарной панировке. Картофель отвариваем и толчём в пюре, измельчённую морковь тушим для начинки, лепим зразы и запекаем в духовке сразу после панировки в сухарях. Сытные и лёгкие котлетки придутся по вкусу многим.
Продукты: картофель, морковь, мука, сахар, соль, масло растительное, сухари панировочные, вода
Запеканка из куриной печени с помидором и яблоком
Запеканка по этому рецепту готовится из куриной печени, обжаренной с помидорами и яблоком, и яичной заливки. Блюдо получается очень нежным и довольно сытным – любителям куриной печени обязательно понравится.
Продукты: печень куриная, помидоры, яблоко, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень, вода
Ленивые вареники с творогом, манной крупой и зеленью
Ленивые вареники с творогом — прекрасный вариант для завтрака, полдника или лёгкого ужина. Сегодня предлагаем сделать несладкие ленивые вареники, с добавлением свежей зелени. А чтобы вареники получились нежнее, помимо муки используем также манную крупу. Всё быстро и очень просто: замешиваем тесто, нарезаем кусочками и отвариваем.
Продукты: творог, мука, крупа манная, яйца, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный, соль
Фриттата со шпинатом и вялеными помидорами
Набор продуктов для этого сытного омлета очень простой: шпинат, яйца, сыр, вяленые помидоры, лук и чили.
Продукты: шпинат, яйца, сыр твёрдый, помидоры вяленые, масло оливковое, лук красный, перец чили, листья, перец чёрный молотый
Шаурма с курицей, кабачками и капустой
Благодаря сочетанию обжаренных овощей (кабачка, лука и болгарского перца) и свежих овощей (капусты и помидоров) шаурма по этому рецепту получается особенно сочной и ароматной. Обжаренная курица отлично дополняет овощную композицию. Такая вкусная и нежная шаурма с аппетитной хрустящей корочкой получается определённо лучше, чем покупная!
Продукты: лаваш, куриная грудка, кабачки, перец болгарский, лук репчатый, масло растительное, чеснок, помидоры, капуста, горчица, майонез, кетчуп, зелень, паприка молотая...
Творожная запеканка без муки
Этот простой рецепт подскажет вам, как приготовить творожную запеканку без муки и манки, к тому же всего из 5 ингредиентов. Добавьте к творожной массе крахмал, йогурт и желтки, а в самом конце вмешайте яичные белки, взбитые с сахаром. В результате запеканка получается нежной, воздушной и после остывания прекрасно разрезается на кусочки.
Продукты: творожная масса, йогурт натуральный, яйца, сахар, крахмал кукурузный, орех
Картофельные маффины с сыром
Рецепт картофельных маффинов с горячим расплавленным сыром внутри. Несложное, но очень вкусное блюдо, которое можно подавать на завтрак, в качестве перекуса или лёгкого ужина.
Продукты: картофель, сыр твёрдый, мука пшеничная, крахмал картофельный, сухари панировочные, чеснок, лавровый лист, соль, масло растительное, масло сливочное
Дрожжевые пирожки с цветной капустой и сыром (в духовке)
Дрожжевые пирожки, пожалуй, один из самых привычных видов выпечки, но и в это блюдо можно внести новизну. Ставим дрожжевое тесто, готовим начинку, лепим и выпекаем пирожочки в духовке. Выпечка с необычной, но весьма лакомой начинкой из цветной капусты, сыра и фисташек перезагрузит ваше представление об этом блюде.
Продукты: вода, масло оливковое, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, капуста цветная, молоко, яйца, сыр твёрдый, фисташки, орех мускатный, соль, желток, кунжут, масло растительное
Помидоры, фаршированные брынзой и яйцом
Яичница в помидорах готовится очень быстро. Приготовьте начинку из брынзы или творога, добавьте специи и сметану - уложите все в помидоры. Аккуратно разбейте туда яйцо, сохранив целым желток. Поставьте фаршированные помидоры в духовку, и через 15 минут вас ждет аппетитный завтрак или ужин. Приятного аппетита!
Продукты: помидоры, яйца, брынза, творог, йогурт натуральный, сметана, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное
Суфле - блюдо французского происхождения из яичных желтков и белков, соединённых с различными ингредиентами. Суфле из помидоров очень нежной текстуры, идеально подходит к завтраку. Готовится томатное суфле достаточно просто, главное - помнить о том, что белки следует очень хорошо взбить и аккуратно ввести в желтковую основу.
Продукты: помидоры, сыр твёрдый, творог, крахмал кукурузный, яйца, орех мускатный, соль, масло сливочное, масло растительное
Закусочные печёночные маффины с овощами и отрубями
Закусочные печёночные маффины с овощами и отрубями можно подать в качестве основного мясного блюда или закуски к домашнему обеду или ужину. Сначала обжарим овощи и соединим с измельчённой печенью, отрубями и специями, а затем запечём в духовке в порционных формочках. Простой рецепт сытного блюда.
Продукты: печень куриная, морковь, лук репчатый, яйца, отруби, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Сладкая рисовая запеканка с тыквой
Тыква — полезный овощ, которому в осенне-зимний сезон самое место в вашем рационе. Сегодня остановим свой выбор на сладкой тыквенно-рисовой запеканке. Рис отваривается на молоке, соединяется с яйцами, сливочным маслом, сметаной и тёртой тыквой. По вкусу запеканка очень напоминает всем известную тыквенную кашу с рисом, но она плотная и прекрасно нарезается на порционные кусочки.
Продукты: тыква, рис, молоко, яйца, масло сливочное, сметана, сахар, соль
Капустные котлеты с кабачками
Котлеты из молодых кабачков и белокочанной капусты получаются сочными и нежными, чеснок придаёт тонкий аромат. А цвет и текстура котлет делает их очень аппетитными. Овощи для фарша измельчаются блендером, мука и яйцо скрепляют компоненты, готовые котлетки хорошо держат форму.
Продукты: кабачки, капуста белокочанная, яйца, мука, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Картофельные драники со сметанным соусом
Это вкуснятина, которую хочется еще. Я добавила кое-что от себя к классическим драникам. В этом рецепте терка станет нам родной.
Продукты: картофель, яйца, морковь, мука, соль, приправа, масло подсолнечное, сметана, огурцы свежие, чеснок, паприка молотая, карри, соль
Помидоры, запечённые с тунцом и яйцами
Оригинальный и вкусный завтрак вам будет обеспечен, если вы запечете в порционных формочках помидоры с тунцом и яйцами. Это яркое, сочное блюдо готовится настолько быстро, что вы с легкостью сможете сделать его и к приходу нежданных гостей.
Продукты: помидоры, тунец консервированный, яйцо куриное, сметана, соль, перец чёрный молотый, зелень
Овсяная каша с кабачком, изюмом и орехами (в духовке)
Разнообразить вкус традиционной овсяной каши, а также сделать её ещё полезней помогут пряности, изюм, орехи, семена кунжута и самый необычный ингредиент — кабачок. Вначале каша готовится обычным способом — на плите, а затем небольшое время запекается в духовке. Получается ароматный, вкусный и заряжающий энергией завтрак.
Продукты: хлопья овсяные, молоко, кабачки, изюм, орех грецкий, кунжут, корица молотая, орех мускатный, ванилин, сахар, соль, масло растительное
Сладкий творожно-гречневый крупеник
Творожно-гречневый крупеник — сладкая запеканка, которая отлично вписывается в повседневное меню. Творог отлично гармонирует с гречневой кашей, приготовленной на молоке. В качестве скрепляющего ингредиента используем яйцо, а для более нежного вкуса добавим сливочное масло. Запеканка получается нежной, с румяной корочкой сверху, которую обеспечивает смесь желтка и сметаны.
Продукты: творог, крупа гречневая, молоко, вода, масло сливочное, яйца, сахар, соль, сухари панировочные, желток, сметана
Бисквитный рулет с грибами и сыром
Бисквитный рулет с грибами и сыром - очень оригинальное, вкусное и сытное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Годится и для завтрака, и для ужина.
Продукты: шампиньоны, сыр твёрдый, помидоры, яйца, мука, лук репчатый, чеснок, майонез, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Гречка со стручковой фасолью, болгарским перцем, кукурузой и яйцами
Гречневая каша с яичницей-глазуньей и овощами - отличный вариант сытного завтрака. Зимой для приготовления можно использовать замороженные овощи, а летом - свежие. Добавление поджаренных овощей придаст аппетитный вкус и красочный вид даже вчерашней гречневой каше, а сытная глазунья с шелковистым жидким желтком добавит питательности и сделает вкус более нежным. Попробуйте!
Продукты: крупа гречневая, кукуруза, перец болгарский, фасоль стручковая, яйца, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, вода, лук зелёный
Бездрожжевые пирожки на сметане, с морковью и изюмом
Тоненькое, чуть хрустящее тесто и яркая сладкая начинка из моркови и изюма - такие румяные и аппетитные пирожки выпекаются в духовке. Тесто для пирожков готовится на сметане, без соды и разрыхлителя. Начинка - вкусная и сочная, хоть и довольно простая и бюджетная. Если в вашей семье любят сладкую выпечку, то эти пирожки с морковью и изюмом долго на столе не задержатся.
Продукты: мука, сметана, яйца, соль, морковь, изюм, масло сливочное, сахар, масло растительное, желток
Творожно-рисовая запеканка с тыквой
Творожно-рисовая запеканка с тыквой понравится поклонникам классических сладких запеканок. Приготовить такую запеканку легко и просто, а съесть — ещё быстрее. Для аромата и дополнительного вкуса добавьте корицу и изюм. Хорош такой десерт к чаю, на завтрак и перекус.
Продукты: творог, рис, тыква, яйца, масло сливочное, изюм, корица молотая, сахар, соль
Яичница-болтунья с гренками и сыром
Интересный вариант яичницы, или омлета, - с гренками и сыром. Поджаренные снаружи ломтики белого хлеба, посыпанные тёртым сыром, заливаются разболтанными яйцами, и всё вместе готовится на сковороде. Быстро, удобно, аппетитно.
Продукты: яйца, сыр твёрдый, хлеб белый, масло растительное, зелень, соль