Японские ученые создали картофель, богатый полифенолами
Полифенолы - это очень ценные антиоксиданты, которые содержатся в основном в овощах и фруктах красного цвета: свекле, винограде, лесных ягодах, гранатах.
Эти вещества замедляют процессы старения в организме, и даже могут защищать клетки от рака. То что их повышенное содержание возможно в обыкновенном картофеле стало сенсацией!
Технология создания нового картофеля проста: необходимо всего лишь подвергнуть картофель воздействию электрическим током на 30 минут, или на 5-10 минут воздействию ультразвуком. В результате содержание полифенолов в продукте увеличивается на 60%.
Это открытие произвело фурор на ежегодном совещании Американской химический ассоциации. Однако специалисты советуют домохозяйкам не спешить подсоединять к кастрюле с картошкой электрические провода. Во-первых, это небезопасно. Во-вторых, воздействие «электрического» картофеля на организм человека еще до конца не изучено.
Добавь в свой блог - угости друзей!:
С иллюстрацией:
Текстовый:
