Мясо нарезать порционными кусками, пожарить на сковороде. Если мясо постное, добавить немного жира. Обжаренные с обеих сторон куски мяса снять со сковороды, в горячий жир положить лук, нарезанный кольцами, и обжарить до подрумянивания. Приготовление соуса: муку пассеровать, развести молоком или водой, добавить сметану, прогреть; посолить по вкусу. Приготовленным соусом залить жареное мясо. Подавать с отварным картофелем, салатом.
Продукты
окорок свиной копченого или соленого
800
г
лук репчатый
2
шт.
мука
1
ст. ложка
сметана
2
ст. ложки
Рецепт: Копченый окорок в луковом соусе. Как приготовить Копченый окорок в луковом соусе?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 