Осетрину разделяют на звенья, ошпаривают и нарезают. Чешуйчатую рыбу разделывают на филе без реберных костей и нарезают. С любой из этих видов рыб или с несколькими видами варят уху так же, как из налима.
Продукты
бульон рыбный
400
г
рыба
100
г
масло сливочное
3
г
морковь по-корейски
5
г
лимон
1
ломоть
специи
по вкусу
петрушка
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Уха из осетровых рыб.. Как приготовить Уха из осетровых рыб.?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Уха наваристая с рисом 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 