Огурцы нарезать 'стаканчиками', вырезать мякоть. Лук почистить, нарезать кубиками. Мясо вымешать с луком, размоченным хлебом, яйцом, горчицей. Полученную массу посолить, поперчить и заполнить ею огурцы. Масло разогреть и обжарить в нем огурцы, добавить нарезанный чеснок. Влить бульон. Тушить под крышкой в течение 20 минут. Огурцы выложить из сковороды, а бульон процедить и ввести в него йогурт. В глубокое блюдо вылить соус, выложить фаршированные огурцы, украсить кубиками сладкого перца и зеленью петрушки.
Продукты (на 4 порции)
хлеб для тостов
2
ломтя
огурцы длинноплодные
2
шт.
лук репчатый
1
шт.
мясо рубленое
250
г
горчица
2
ч. ложки
яйца
1
шт.
масло растительное
30
г
чеснок
1
зубчик
бульон
125
г
перец сладкий красный
0.5
шт.
йогурт сливочный
300
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Фаршированные огурцы. Как приготовить Фаршированные огурцы?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Салат «Нидерланды» 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 