Очистить картофель, вымыть и нарезать очень тонкими кружочками. Подсушить на бумажном полотенце.
Очистить лук и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в кастрюле топленое масло и припустить лук. Положить картофель и хорошо прожарить вместе с луком. Картофель должен стать золотистым и хрустящим.
Добавить вино, овощной бульон и лавровый лист. Закрыть крышкой и топить около 20 минут пока картофель не будет готов. Потом крышку снять и дать жидкости частично испариться.
Удалить лавровый лист, приправить картофель солью и перцем. Посыпать рубленой зеленью петрушки. Такой картофель следует подавать с мясом или овощами.
Продукты
картофель
1
кг
лук репчатый
1
кг
масло топлёное
2
ст. ложки
вино сухое
200
мл
бульон овощной
250
мл
лавровый лист
1
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
0.5
пучка
Рецепт: Пфальцский картофель с вином. Как приготовить Пфальцский картофель с вином?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 