Мякоть баранины и курдючное сало или внутренний жир нарезать кубиками, потушить под крышкой в собственном соку. На жире, отделенном от готового мяса, пассеровать мелко нарезанный лук, добавить томат-пюре или свежие помидоры и протушить. В этот соус положить мясо, чеснок, толченный с солью, смесь сухих пряных трав и на слабом огне потомить 5-10 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Продукты
баранина
1
кг
жир
100
г
лук репчатый
2-3
головки
чеснок
по вкусу
томатное пюре
2
ст. ложки
аджика
1
ст. ложка
кинза
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
базилик
по вкусу
травы пряные сухие
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баранина, тушенная в луково-томатном соусе. Как приготовить Баранина, тушенная в луково-томатном соусе?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Чахохбили из баранины 