Приготовление кеспе (лапши). Муку насыпать на стол горкой, сделать в ней воронку, влить туда соленую воду, сырое яйцо, замесить крутое тесто и дать ему время созреть.
Затем тонко раскатать и нарезать лапшу длиной 10- 12 см. Приготовить подсоленный костный бульон, положить туда мясо и варить до готовности. За 10 минут до готовности добавить нарезанную соломкой и пассерованную на сале морковь и подготовленную лапшу. Перед окончанием варки добавить нарезанный мелкими кубиками сырой лук и перец. Мясо для кеспе при подаче нарезать тонкими ломтиками. Подать, посыпав зеленью.
Продукты
говядина без кости
300
г
кости
400
г
морковь
100
г
лук репчатый
50
г
сало топленое
40
г
зелень петрушки
10
г
перец
по вкусу
Для кеспе (лапши):
мука пшеничная
160
г
яйца
1
шт.
вода
50
г
соль
по вкусу
Рецепт: Кеспе с мясом. Как приготовить Кеспе с мясом?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 