Для приготовления сухофруктов наиболее пригодны плоды неокрашенных сортов с плотной мякотью и отделяющейся косточкой. Плоды бланшируйте 2-8 мин в горячей воде при 90-95°, после чего сразу же охладите в холодной воде и разложите в один слой на ситах.
Начинайте сушить при 60-65°, а когда плоды подвялятся, температуру повышают до 80-85°.
Продукты
черешня
по вкусу
Рецепт: Черешня сушеная. Как приготовить Черешня сушеная?
Цукаты из тыквы 
Пастила сливовая 
