Зрелые помидоры вымойте, нарежьте дольками, распарьте в кастрюле и протрите через редкое сито. Свежие или соленые огурцы тщательно вымойте и пропустите через мясорубку. Сок уварите до уменьшения объема на 2/3. В уваренный томатный сок добавьте измельченные огурцы, соль, сахар, перец, горчицу и уксус, хорошо перемешайте, доведите до кипения и разлейте в банки. Пастеризуйте при 85-90°: пол-литровые банки 7-8 мин, литровые - 12-15 мин.
Продукты
помидоры
10
кг
огурцы
225
г
сахар
600
г
уксус
0.5
л
соль
120
г
перец острый красный острый
30
г
перец чёрный молотый
15
г
горчичный порошок
5
г
Рецепт: Соус томатный македонский. Как приготовить Соус томатный македонский?
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец... 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Селедка под шубой в батоне 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 