Морковь натрите на крупной терке. Перец очистите от семян и нарежьте мелкой соломкой, зелень измельчите. Сварите томат из помидоров, отцедите и доведите до кипения, предварительно посолив (на 1 л воды 60 г соли). Простерилизуйте банки (желательно пол-литровые) над паром и разложите в них приготовленные овощи и перец. Залейте кипящим томатом, прикройте металлическими крышками и поставьте в кипящую воду для стерилизации на 30-35 мин. Потом сразу же закатайте и поставьте вверх дном до полного охлаждения.
Продукты
морковь
1
кг
перец болгарский красный
1
кг
зелень петрушки и укропа
1
пучок
перец чёрный горошком в каждую банку
5-6
горошин
сок томатный
2
л
Рецепт: Приправа для борща. Как приготовить Приправа для борща?
Помидоры по-фински на зиму 
11 рецептов разных заготовок 
Остренькие огурчики 
Консервированная фасоль с овощами... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
