Свежую или размороженную рыбу вычистить, выпотрошить и хорошо промыть. Если рыба мелкая, оставить целиком, если крупная, то нарезать на куски. Дать воде стечь. В неглубокую посуду разбить яйца, положить сметану, добавить соль и перец. Все перемешать. В подготовленной смеси смочить рыбу и обжарить на разогретой с жиром или маслом сковороде.
Продукты (на 1 порцию)
рыба морская
1
кг
яйца
3
шт.
сметана
150
г
масло сливочное
по вкусу
или жир
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Рыба жареная по-домашнему. Как приготовить Рыба жареная по-домашнему?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
