Молодые здоровые огурцы длиной 5-7 см тщательно вымойте, на 2-3 сек опустите в кипящую воду и сразу же охладите в холодной. Затем огурцы наколите в нескольких местах заостренной деревянной палочкой или вилкой, натрите солью, переложите в эмалированную посуду, положите сверху гнет и поставьте в холодное место на 12 ч. Морковь очистите и нарежьте кусочками одинаковой формы. Лук очистите и вместе с нарезанной морковью опустите на несколько мин в кипящую воду. Огурцы уложите в банки вертикально, пересыпая морковью и луком. На дно положите несколько зубчиков чеснока. Кипящим маринадом заполните банки и пастеризуйте при 90°: литровые 20-25 мин, двух- и трехлитровые - 30-40 мин.
Продукты
корнишоны
10
кг
морковь
10
шт.
лук репчатый
50-60
шт.
чеснок
4
головки
Состав заливки: на 10 л воды
уксус столовый 9%
0.5
л
соль
0.6-1
кг
перец чёрный горошком
25-30
горошин
лавровый лист
15-20
шт.
Рецепт: Корнишоны, маринованные по-польски. Как приготовить Корнишоны, маринованные по-польски?
Заправка для солянок и рассольников 
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Селедка по-кашубски 
Маковый пирог с яблоками и... 
Запеченный картофель по-польски 
Торт "Лесной мох" 
Польская закуска со свеклой и хреном 
